魚食

thumbnail image その他

全国各地にいる「がすえび」と呼ばれるエビたち ガス臭いのに美味しいの?

「がすえび」という変わった名前で呼ばれる美味しいエビがいます...
thumbnail image TSURINEWSライター

釣魚で作る「煮付けの王様」レシピ:キュウセンベラのサッと煮 これぞ釣り人の特権

堤防釣りでよく釣れるキュウセンベラ。市場に出回ることはほとん...
thumbnail image お役立ち

【レジャー&アウトドアジャパン2024レポ】青物の刺身と相性抜群な「黒糖醤油」を発見!

東京ビッグサイトで行われた日本最大のレジャー産業専門展示会「...
thumbnail image その他

『小ガツオ』は小型のカツオにあらず? 「小」が付くと別の魚種になるサカナたち

日本各地で「小イワシ」「小がつお」「連子鯛」と呼ばれる魚は、...
thumbnail image その他

「木の芽焼き」の木の芽ってなに? 魚料理と相性が良い日本の野草たち

臭みを消すことが肝要となる魚料理。昔から様々な野草が、その目...
thumbnail image TSURINEWSライター

釣った魚で作る「ご飯のお供」レシピ:イトヒキアジのみりん干し 7~8時間干せばOK

磯釣りでたまに釣れるイトヒキアジ。型の割によく引くことで知ら...
thumbnail image その他

釣魚で作る「血液サラサラ」レシピ:フッコの吸い物 加熱時間はたったの3分

堤防から手軽に狙えるフッコ(スズキの若魚)。秋から初冬に釣れ...
thumbnail image その他

かつては捨てられていた『ミズダコ』が高級品となったワケ 「しゃぶしゃぶ」に救われた?

日本近海にも生息する世界最大のタコ・ミズダコ。今では高級食品...
thumbnail image その他

甘エビが【新鮮すぎると美味しくない】ワケ 甘みと旨味は後から出てくる?

寿司ネタや刺身で大人気の甘エビ。一般的にエビは新鮮なものほど...
thumbnail image TSURINEWSライター

富山湾アカムツ釣りで船中12名全員安打【富山・強神丸】ノッコミシーズンが到来!

産卵期を目前に富山湾のアカムツ釣りが好調だ。強神丸に乗船して...