知識

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鰹節はヨーロッパに輸出してはダメ 燻製の際に付着する物質がEUのルール上アウト?

日本食に欠かせない大事な「出汁の素」鰹節。しかし長らく、これ...
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「釣り用テントに頭を突っ込みムシャムシャ」草食動物のシカがワカサギを食べると話題

草食動物であるはずのシカが「魚を食べた」ニュースが話題になっ...
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「船を転覆させてしまうことも」海に潜む知られざる危険『あびき』とは何か

海で発生する自然現象の中には危険なものが少なくありませんが、...
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全国的に減少傾向の「ワカサギ」は琵琶湖では厄介者扱い 増えるとアユが不漁になる?

天ぷらで美味しい魚として知られるワカサギ。全国で人気のある魚...
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「実は魚ですらない?」不思議生物『ヌタウナギ』はアメリカで高級革製品の原材料?

パッと見はウナギにそっくりな不思議生物ヌタウナギ。実はそもそ...
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中禅寺湖でブラウントラウトの「解禁延期要請」が解除 原発事故の影響薄れる

人気の釣魚であり食べても美味しいブラウントラウト。超有名釣り...
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「サカナを食べる生き物」はなぜ美味しくない? 原因は脂の成分にあり

我が国では魚を好んで食べますが「魚を食べる生き物」については...
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魚介類を使った接着剤「魚膠(ぎょこう)」とは? 工芸品や美術品の制作で活用

合成糊が開発される前、我が国では「魚を煮たもの」が糊として利...
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『ホヤ』のせいで【カキ養殖が危機】にさらされている 地球温暖化も一因か?

カキの一大産地である宮城県で、とある「付着生物」が大発生し問...
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名前に「マ(真)」が付くサカナたち 『マイカ』『マダラ』はちょっと訳あり?

「本物の」という意味をもつ「真」の字。魚介の名前にも多く用い...
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