その他 福井で未利用魚だった「シイラ」が突然主要漁獲物になった理由 海外では人気高級魚 若狭湾を擁し、さまざまな魚が水揚げされる福井県。ここでいま、... 2024.10.05 その他グルメ(レシピ)サカナ研究所シイラ魚食
その他 昔はカンパチの偽装魚だった『スギ』 見た目は小判のない「コバンザメ」みたい? 養殖される食用魚ながら知名度がさっぱりない「スギ」。いったい... 2024.10.05 その他サカナ研究所スギ知識
その他 磯魚を使って美味しい「魚の水炊き」を作ろう 本家の鶏にも負けない美味しさ シンプルながら素材の味が楽しめる究極の鍋料理の一つ「水炊き」... 2024.10.04 その他カサゴ(ガシラ・アラカブ・ホゴ・ボッコ)カジカグルメ(レシピ)サカナ研究所ソイハマフエフキ(タマン・タバメ・クチビ)魚食
その他 霞ヶ浦の「アメリカナマズ釣り大会」で約1,000匹が漁獲される 気になる利用法は? ここ数年開催されている「特定外来生物の釣り大会」。今年の釣果... 2024.09.29 その他アメリカナマズサカナ研究所知識
その他 マイナーだけど根強い人気「アッキガイ科」の貝たち サザエの代用『アカニシ』が最も有名か 聞き慣れない「アッキガイ」という名前の貝。とてもマイナーな貝... 2024.09.23 その他アカニシイボニシサカナ研究所チヂミボラ魚食
その他 ユニークで美味な『北海しまえび』 深海エビグループなのに水深数十cmでも獲れる不思議 主に北海道で漁獲される食用エビ「北海しまえび」。分類学上も漁... 2024.09.21 その他グルメ(レシピ)サカナ研究所魚食