その他 名前に「マ(真)」が付くサカナたち 『マイカ』『マダラ』はちょっと訳あり? 「本物の」という意味をもつ「真」の字。魚介の名前にも多く用い... 2024.12.22 その他アジ(マアジ・マルアジ・アオアジ)アナゴイワシカレイ(マコガレイ・マガレイ・カラスガレイ・イシガレイ)クロダイ(チヌ)ケンサキイカ(アカイカ・マルイカ・マイカ)サカナ研究所サバ(マサバ・ゴマサバ)スルメイカ(マイカ・ムギイカ)タラ(マダラ)チダイ(ハナダイ)ハゼ(マハゼ・ダボハゼ・チチブ)マカジキマゴチマダイ(真鯛)知識
その他 地球温暖化の影響で【アニサキス界にも変化到来!】サバ生食文化衰退の危機か 福岡県民がこよなく愛する「胡麻さば」。しかし今、その人気郷土... 2024.12.20 その他アニサキスサカナ研究所サバ(マサバ・ゴマサバ)知識
その他 マダラは「斑ら」か「真鱈」か? ユニークな「タラ科」の命名理由 日本近海で漁獲されるタラ科の魚は3種類いますが、そのいずれも... 2024.12.15 その他コマイサカナ研究所スケトウダラタラ(マダラ)魚食
その他 フグの「有毒部位」が実際に有毒とは限らない? 少しややこしい食品衛生法の規定 日本で最も有名な毒魚「フグ」。法律で「有毒部位」が指定されて... 2024.12.14 その他サカナ研究所フグ(ショウサイフグ・トラフグ・ヒガン・アカメ)知識
その他 「焼き貝」と「貝焼き」は名前は似ているけど全然別の料理 ポイントは貝殻? 「貝」を使ったよく似た名前の料理3種。しかしその内容は全く異... 2024.12.14 その他ウニサカナ研究所ホタテ魚食
その他 ちょっと古めかしい人の名前がつけられている魚たち 「三郎」「四郎」「七郎」「敦盛」 魚の中には、とても「人名っぽい」名前をつけられているものがあ... 2024.12.08 その他アツモリウオサカナ研究所シチロウウオトクビレ知識
その他 「お米がなくなるほど美味しい!」コメ関連の名前を付けられた魚介たち 米が主食の日本人、魚にも「コメ関連」の名前をつけがちなところ... 2024.12.07 その他アイナメ(アブラメ・アブラコ・ネウ)イイダコサカナ研究所サッパ(ママカリ・キンカ)知識
その他 世界最大のカレイ『オヒョウ』を食べてみた さっぱり単調な味わいでフライがオススメか 世界最大のカレイの一種オヒョウ。見た目も味もちょっと独特です... 2024.12.01 その他オヒョウサカナ研究所魚食
その他 北海道の嫌われ者『海ウグイ』を食べてみた ボラ的存在ながら青魚に似た風味あり 北海道の代表的な餌取り魚「ウグイ」ひどく嫌われていますが、美... 2024.11.30 その他ウグイサカナ研究所魚食
その他 マイナーでも美味しい「栗蟹」 小さくて可愛らしいけど「毛ガニ」の仲間! 北日本の海には、ケガニそっくりだけどケガニじゃない、ちょっと... 2024.11.29 その他クリガニケガニサカナ研究所知識